中国・深セン — 持続可能な食料生産と抗生物質を使用しない農業への世界的な取り組みにより、水産養殖および食品加工部門全体でオゾン技術に対する前例のない需要が高まっています。市場調査によると、「水産養殖と食品安全における用途の拡大」は世界のオゾン発生器市場を推進する主要なトレンドの1つであり、2025年の16億1,000万ドルから2030年までに23億6,000万ドルに成長すると予測されています。
オゾン技術は、化学処理や抗生物質への依存を減らしながら食品の安全性を強化しようとする生産者にとって重要なツールとして浮上しています。水と表面を効果的に消毒しながら自然に酸素に分解し、有害な残留物を残さないその能力は、クリーンラベル製品や持続可能な生産方法に対する消費者の需要と完全に一致します。
水産養殖：オゾンによる抗生物質依存の軽減
水産養殖業界は、資源の健康を維持しながら抗生物質の使用を削減するという高まるプレッシャーに直面しており、オゾンを現代の水管理の基礎として受け入れています。陸上養殖の業界標準となっている循環水産養殖システム (RAS) において、水産養殖オゾン発生装置は、複数の重要な機能を達成する継続的な水処理を提供します。
まず、水産養殖システム用オゾン技術は、養殖業において重大な経済的損失を引き起こす細菌、ウイルス、寄生虫などの水系病原体を除去します。水生生物にストレスを与えたり組織に蓄積したりする化学消毒剤とは異なり、オゾンは酸素に急速に分解し、魚の健康を損なうことなく最適な水質を維持します。
第二に、オゾン酸化は有機廃棄物を分解し、生物化学的酸素要求量を減らし、下流の生物ろ過の効率を高めることにより、全体的な水質を改善します。研究では、オゾン前処理により硝化効率が最大 30% 向上し、安定した水パラメータを維持しながらより高い飼育密度が可能になることが実証されています。
第三に、そしておそらく最も重要なことは、効果的なオゾン消毒により病気の圧力が軽減され、生産者が治療用の抗生物質の使用を最小限に抑えるか排除できることです。これは世界中の小売業者や規制当局が食用動物の生産における抗生物質の使用に対する制限を強化しているため、これは重要な利点です。
Feili Electric の養殖用オゾン発生器は、魚の養殖作業の厳しい条件に合わせて設計されています。同社の RAS に最適化されたシステムは、耐食性 304 ステンレス鋼構造、正確な投与制御、既存の再循環システムとの統合機能を備えています。これらの水産養殖用オゾン システム ソリューションは、孵化場作業用の 10g/h から商業増殖施設用の 500g/h までの範囲の容量で利用可能で、生産者は生産要件に合わせてオゾン処理を拡張できます。
食品加工: サプライチェーン全体にわたる化学物質を使用しない衛生管理
食品加工業界の化学薬品を使用しない衛生環境への移行により、複数の適用ポイントでオゾンの導入が加速しています。食品殺菌オゾン発生器は現在、小規模加工業者から多国籍食品企業に至るまで、さまざまな施設にとって不可欠な機器として機能しています。
生鮮食品の作業では、オゾン水は残留農薬を効果的に分解し、サルモネラ菌、大腸菌、リステリアなどの表面病原菌を除去します。研究では、オゾン洗浄により冷蔵保存期間が 30 ～ 50% 延長され、製品の品質と安全基準を維持しながら食品廃棄物が削減されることが実証されています。
食肉および家禽加工業者にとって、オゾン処理水は、肉の色、風味、食感に影響を与えることなく、屠体や加工設備にかかる微生物の負荷を軽減します。これは、高級製品にとって重要な考慮事項です。冷蔵施設では、カビの発生を抑制し、エチレンの蓄積を抑制するため、鮮度を維持しながら果物、野菜、タンパク質の保存寿命を延ばすために、食品産業用途向けにオゾン発生器の導入が増えています。
乳製品加工業者は、機器の衛生化、包装の消毒、プロセス水処理に食品滅菌オゾン発生器を利用しているため、製品の味のプロファイルに影響を与える残留物を残す可能性がある塩素ベースの消毒剤が不要になります。バイオフィルム（従来の洗浄に抵抗する持続的な微生物群集）に対するこの技術の有効性は、複雑な処理装置の衛生状態を維持するのに特に有益であることが証明されています。
Feili Electric: 食品生産アプリケーション向けの包括的なソリューション
2011 年に設立された国家ハイテク企業として、Shenzhen Feili Electrical Technology Co., Ltd. は、水産養殖および食品加工アプリケーションの固有の要件に対応する特殊な製品ラインを開発してきました。同社は 40 件近くの特許を取得しており、深センに製造拠点を置き、300 以上の拠点にわたる全国的なサービス ネットワークにより、世界 130 か国以上の顧客にサービスを提供しています。
食品加工用途向けに、Feili の食品産業用オゾン発生器シリーズは、FDA 準拠の素材と衛生設計機能を備えた厳しい衛生基準を満たしています。このシステムには、さまざまな衛生サイクルのレシピ管理を備えた PLC 制御が組み込まれており、HACCP および SQF 監査要件をサポートする一貫した文書化された処理が可能になります。モデルは次のようなアプリケーションに利用できます。
洗浄ラインの製作：水路水処理用オゾン注入システム
食肉加工施設: 表面の衛生化と機器の消毒
冷蔵倉庫: エチレン抑制とカビ抑制のためのガス状オゾン システム
魚介類の加工: 病原菌を減らすための氷と洗浄水の処理
市場のダイナミクスと地域の成長
アジア太平洋地域は、水産養殖生産量と食品加工能力におけるこの地域の優位性により、食品生産用途におけるオゾン技術の世界的な導入を引き続きリードしています。中国だけで世界の水産養殖生産量の 60% 以上を占めており、持続可能な養殖の強化を可能にする水産養殖オゾン発生器に対する大きな需要を生み出しています。ベトナム、タイ、インドネシアは、水産養殖部門の拡大と RAS 技術の採用により、急速に成長している市場を代表しています。
北米とヨーロッパでは、食用動物の生産における抗生物質の使用を削減するという規制の圧力により、水産養殖と陸上畜産の両方でオゾンの導入が加速しています。 2030年までに家畜向けの抗菌薬販売を50％削減することを目標とする欧州連合のファーム・トゥ・フォーク戦略は、抗生物質を使わない生産を可能にする水産養殖システム用オゾンなどの技術を支持する政策の推進力を生み出している。
技術の進歩により応用の可能性が広がる
オゾン発生技術の最近の革新により、食品生産分野全体で応用の可能性が拡大しています。最新の水産養殖オゾン発生器は、溶存オゾンレベルをリアルタイムで監視する機能を備えており、消毒効果を維持しながら敏感な種を保護する正確な投与量を保証します。自動制御システムは水質パラメータに基づいて出力を調整し、処理の一貫性を維持しながらエネルギー消費を最適化します。
食品加工用途では、オゾン供給技術の進歩により、複雑な装置の形状や製品表面をより効果的に処理できるようになりました。パルスオゾンシステムは、高濃度のバーストを適用して、最小限のエネルギー消費で迅速な衛生処理を実現します。また、センサー技術の改良により、処理環境でのリアルタイムのオゾン監視が可能になり、効果的な処理濃度を維持しながら作業者の安全を確保します。
今後の展望
世界的な水産物の需要が高まり続けており（FAOは、2030年までに水産養殖が人間の消費用の魚の60％以上を供給すると予測している）、消費者は抗生物質を含まない持続可能な方法で生産された食料をますます求めており、オゾン技術は食料生産システムにおいてますます中心的な役割を果たすことになるだろう。規制圧力、消費者の好み、実証済みの有効性が融合したことにより、オゾンは現代の水産養殖および食品加工業務にとって不可欠なインフラストラクチャーとして位置づけられています。
Feili Electric にとって、食品生産部門全体にわたるオゾン技術の適用拡大は、大きな成長の機会を意味します。 Feili は、特許技術、CE、RoHS、EMC などの国際認証、実証済みの製造能力を基盤として、食品滅菌オゾン発生器、食品産業用オゾン発生器、水産養殖用オゾン発生器、および水産養殖システム用オゾン ソリューションの包括的な製品群を通じて、持続可能で化学薬品を使用しない食品生産への世界的な移行に貢献できる立場にあります。
