식품 안전 규정으로 인해 식품 등급 오존 발생기 시장이 2032년까지 1억 6백만 달러로 성장
EU 규정 2073/2025는 2026년 7월부터 발효됩니다. 식품 가공업체는 화학 잔류물을 제거하기 위해 경쟁하고 있습니다. 오존은 선호되는 솔루션이 되고 있습니다.
전 세계 식품 등급 오존 발생기 시장은 2025년 8,450만 달러 규모로 3.8% CAGR로 성장해 2032년까지 1억 600만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년 7월부터 발효되는 EU의 새로운 무관용 리스테리아 규정에 따라 유럽이 채택을 주도하고 있습니다.
푸드 프로세서가 전환하는 이유
기존의 화학 소독제는 잔류물을 남깁니다. 염소, 과아세트산 및 4차 암모늄 화합물은 헹궈야 합니다. 또한 위험한 폐기물 흐름을 생성합니다.
오존은 다르게 작동합니다. 접촉 시 병원균을 죽인 다음 산소로 분해됩니다. 화학 잔류물이 없습니다. 헹구지 마십시오. 위험 물질을 보관하지 마십시오.
연구 결과 오존의 효과가 확인되었습니다. 냉장 잉어 필레에 대한 2026년 연구에 따르면 오존수 처리가 미생물 다양성을 크게 감소시키는 것으로 나타났습니다. Pseudomonas, Shewanella 및 Aeromonas가 주요 부패 유기체로 확인되었으며, Pseudomonas helmanticensis가 가장 강력한 부패 가능성을 보였습니다. 이 연구에서는 또한 7.62 log₁₀ CFU/g 슈도모나스 수치가 감각적 부패 역치를 나타내고, 그 결과로 얻은 유통기한 예측 모델의 상대 오차가 2% 미만임을 확인했습니다.
또 다른 업계 소식통에 따르면 오존은 염소보다 박테리아를 3,000배 더 빨리 죽이고 화학 잔류물을 남기지 않습니다.
냉장 보관 및 유통기한 연장
저온 저장 시설은 오존 기술의 주요 채택자입니다. 오존 시스템은 제빙기 및 냉장 보관실에서 박테리아, 곰팡이 및 생물막 형성을 지속적으로 방지합니다.
농산물 저장을 위해 오존은 숙성을 유발하는 화합물인 에틸렌 가스를 산화시킵니다. 화학 방부제를 사용하지 않아 유통기한이 연장됩니다. 지속 가능한 수확 후 처리에 관한 책에는 신선한 농산물의 품질과 안전을 위한 오존 처리에 관한 전용 장이 포함되어 있습니다.
식품 가공업체에서는 다음과 같은 용도로 오존을 사용합니다.
가공 구역 위생
냉장 보관 금형 제어
포장 구역 소독
물 시스템 처리
음식물쓰레기장 악취관리
구매자가 알아야 할 사항
크기가 중요합니다. 오존 출력은 치료 영역 볼륨과 일치해야 합니다. 과도한 오존처리는 식품 품질에 영향을 미칩니다. 과소오존처리는 효과적이지 않습니다.
재료 선택이 중요합니다. 식품 등급 오존 장비는 304 스테인리스강 및 FDA 준수 구성품을 사용해야 합니다.
안전 프로토콜은 필수적입니다. 오존 처리는 적절한 환기가 이루어지는 빈 공간에서 이루어져야 합니다. 시설에는 치료 주기 동안 전용 센서와 접근 통제가 필요합니다.
페이리 포지셔닝
2011년부터 FEILI Electric은 전 세계 식품 가공 시설에 식품 등급 오존 기계를 공급해 왔습니다. 당사의 시스템은 CE 표준 및 국제 식품 안전 요구 사항을 충족합니다.
FEILI의 식품 살균 오존 발생기는 식품 가공 환경을 위해 제작되었습니다. 304 스테인레스 스틸 구조. 정밀한 농도 조절. 청소가 쉬운 디자인.
냉장 보관 운영자를 위해 FEILI의 야채 과일용 오존 살균기는 미생물을 99.9% 감소시키는 동시에 유통기한을 30-50% 연장합니다.
모든 FEILI 식품 등급 시스템은 식품 가공 환경에서 지속적인 작동을 위해 설계된 신뢰할 수 있는 오존 발생기 기술로 구동됩니다.
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