食品安全規制により、食品グレードのオゾン発生器市場は2032年までに1億600万ドルに達する
EU 規則 2073/2025 は 2026 年 7 月に発効します。食品加工業者は化学残留物を排除するために競い合っています。オゾンは推奨される解決策になりつつあります。
世界の食品グレードのオゾン発生器市場は、2025 年に 8,450 万ドルと評価され、2032 年までに 1 億 600 万ドルに達し、3.8% CAGR で成長すると予測されています。 2026 年 7 月に発効する EU の新たなゼロ耐性リステリア規制により、ヨーロッパが導入をリードしています。
フードプロセッサーが切り替わる理由
従来の化学消毒剤は残留物を残します。塩素、過酢酸、第四級アンモニウム化合物はすすぐ必要があります。また、有害な廃棄物の流れも生み出します。
オゾンの働きは異なります。接触すると病原体を殺し、その後酸素に分解します。化学残留物はありません。すすぎは不要です。危険物の保管は禁止です。
研究によりオゾンの有効性が確認されています。冷蔵ソウギョの切り身に関する2026年の研究では、オゾン水処理により微生物の多様性が大幅に減少することがわかりました。 Pseudomonas、Shewanella、および Aeromonas が主要な腐敗微生物として特定され、Pseudomonas helmanticensis が最も強い腐敗の可能性を示しました。この研究ではまた、7.62 log₁₀ CFU/g のシュードモナス菌数が感覚的腐敗閾値を表し、結果として得られた保存期間予測モデルでは相対誤差が 2% 未満であることが証明されました。
別の業界情報筋によると、オゾンは塩素よりも 3,000 倍早く細菌を殺し、化学物質が残留しません。
冷蔵保管と賞味期限の延長
冷蔵施設はオゾン技術を主に採用しています。オゾン システムは、製氷機や冷蔵室におけるバクテリア、カビ、バイオフィルムの形成を継続的に防ぎます。
農産物を保管する場合、オゾンは熟成を引き起こす化合物であるエチレンガスを酸化します。これにより、化学保存料を使用せずに保存期間が延長されます。持続可能な収穫後の取り扱いに関する本には、生鮮食品の品質と安全のためのオゾン処理に関する専用の章が含まれています。
フードプロセッサーは次の目的でもオゾンを使用します。
加工エリアの衛生管理
冷蔵室のカビ制御
包装ゾーンの消毒
給水システムの処理
食品廃棄物エリアの臭気管理
購入者が知っておくべきこと
サイズは重要です。オゾン出力は治療領域の容積と一致する必要があります。過剰なオゾンは食品の品質に影響を与えます。オゾン処理が不足していると効果がありません。
材料の選択は重要です。食品グレードのオゾン装置は、304 ステンレス鋼と FDA 準拠のコンポーネントを使用する必要があります。
安全プロトコルは不可欠です。オゾン処理は、適切な換気を行った人がいないスペースで行う必要があります。施設には専用のセンサーと治療サイクル中のアクセス制御が必要です。
FEILIのポジショニング
2011 年以来、FEILI Electric は食品グレードのオゾン機械を世界中の食品加工施設に供給してきました。当社のシステムは CE 規格および国際的な食品安全要件を満たしています。
FEILI の食品殺菌オゾン発生器は、食品加工環境向けに構築されています。 304 ステンレス鋼構造。正確な濃度制御。掃除が簡単な設計。
冷蔵倉庫管理者向けに、FEILI の野菜果物システム用オゾン滅菌器は微生物を 99.9% 削減し、保存期間を 30 ～ 50% 延長します。
FEILI の食品グレードのシステムはすべて、信頼性の高いオゾン発生器技術を搭載しており、食品加工環境での連続稼働向けに設計されています。
食品グレードのオゾンシステムが必要ですか?フェイリに連絡してください。お客様の加工ラインに最適なソリューションの設計をお手伝いします。
