لوائح سلامة الأغذية تدفع سوق مولدات الأوزون المخصصة للأغذية إلى 106 ملايين دولار بحلول عام 2032
تدخل لائحة الاتحاد الأوروبي 2073/2025 حيز التنفيذ في يوليو 2026. ويتسابق مصنعو الأغذية للتخلص من المخلفات الكيميائية. أصبح الأوزون هو الحل المفضل.
تقدر قيمة السوق العالمية لمولدات الأوزون الغذائية بـ 84.5 مليون دولار في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 106 مليون دولار بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب 3.8٪. تقود أوروبا عملية تبني هذه البكتيريا، مدفوعةً باللوائح التنظيمية الجديدة للاتحاد الأوروبي التي تنص على عدم التسامح مطلقًا مع بكتيريا الليستيريا والتي ستدخل حيز التنفيذ في يوليو 2026.
لماذا يتحول معالجو الأغذية؟
المطهرات الكيميائية التقليدية تترك بقايا. يتطلب الكلور وحمض البيراسيتيك ومركبات الأمونيوم الرباعية الشطف. كما أنها تخلق تيارات النفايات الخطرة.
يعمل الأوزون بشكل مختلف. فهو يقتل مسببات الأمراض عند ملامسته، ثم يتحلل إلى الأكسجين. لا بقايا كيميائية. لا الشطف. عدم تخزين المواد الخطرة.
تؤكد الأبحاث فعالية الأوزون. وجدت دراسة أجريت عام 2026 على شرائح مبروك الحشائش المبردة أن معالجة المياه بالأوزون قللت بشكل كبير من التنوع الميكروبي. تم التعرف على الزائفة الزائفة والشوانيلا والإيروموناس باعتبارها الكائنات الحية المسببة للتلف، حيث أظهرت الزائفة اللمفاوية Pseudomonas helmanticensis أقوى احتمالية للتلف. أثبتت الدراسة أيضًا أن عدد 7.62 log₁₀ CFU/g Pseudomonas يمثل عتبة التلف الحسي، وقد حقق نموذج التنبؤ بمدة الصلاحية الناتج خطأً نسبيًا أقل من 2%.
ويفيد مصدر صناعي آخر أن الأوزون يقتل البكتيريا أسرع 3000 مرة من الكلور ولا يترك أي بقايا كيميائية.
التخزين البارد وتمديد مدة الصلاحية
تعتبر مرافق التخزين البارد من أهم مستخدمي تكنولوجيا الأوزون. توفر أنظمة الأوزون حماية مستمرة ضد تكوين البكتيريا والعفن والأغشية الحيوية في آلات صنع الثلج وغرف التخزين البارد.
لتخزين المنتجات، يقوم الأوزون بأكسدة غاز الإيثيلين، وهو المركب الذي يؤدي إلى النضج. يؤدي ذلك إلى إطالة مدة الصلاحية بدون مواد حافظة كيميائية. ويتضمن كتاب عن التعامل المستدام مع عمليات ما بعد الحصاد فصولاً مخصصة حول معالجة الأوزون لضمان جودة المنتجات الطازجة وسلامتها.
يستخدم معالجو الأغذية أيضًا الأوزون من أجل:
تجهيز منطقة الصرف الصحي
التحكم في قالب التخزين البارد
تطهير منطقة التعبئة والتغليف
معالجة نظام المياه
إدارة الروائح الكريهة في منطقة نفايات الطعام
ما يحتاج المشترون إلى معرفته
الحجم مهم. يجب أن يتطابق إخراج الأوزون مع حجم منطقة المعالجة. الإفراط في الأوزون يؤثر على جودة الغذاء. تحت الأوزون غير فعال.
اختيار المواد أمر بالغ الأهمية. يجب أن تستخدم معدات الأوزون المخصصة للطعام مكونات من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ومتوافقة مع إدارة الغذاء والدواء.
بروتوكولات السلامة ضرورية. يجب أن تتم المعالجة بالأوزون في أماكن غير مأهولة ذات تهوية مناسبة. تحتاج المرافق إلى أجهزة استشعار مخصصة وإمكانية التحكم في الوصول إليها أثناء دورات العلاج.
تحديد المواقع FEILI
منذ عام 2011، قامت شركة FEILI Electric بتوريد آلات الأوزون المخصصة للأغذية إلى مرافق تجهيز الأغذية في جميع أنحاء العالم. تلبي أنظمتنا معايير CE والمتطلبات الدولية لسلامة الأغذية.
تم تصميم مولدات الأوزون لتعقيم الأغذية من FEILI لبيئات تجهيز الأغذية. هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. ضوابط تركيز دقيقة. تصميم سهل التنظيف.
بالنسبة لمشغلي غرف التخزين البارد، توفر معقمات الأوزون لأنظمة فواكه الخضروات من FEILI تقليلًا للميكروبات بنسبة 99.9% مع إطالة العمر الافتراضي بنسبة 30-50%.
يتم تشغيل جميع أنظمة FEILI المخصصة للأغذية بواسطة تقنية آلة مولد الأوزون الموثوقة، والمصممة للتشغيل المستمر في بيئات معالجة الأغذية.
هل تحتاج إلى نظام الأوزون المناسب للطعام؟ الاتصال بفيلي. سنساعدك على تصميم الحل المناسب لخط المعالجة الخاص بك.
